Hausgemachte Spezialitäten

Viele unserer Produkte stellen wir selber her. Bei der Auswahl der Rohware achten wir sehr auf Qualität und Frische. Außer unserem Ottendorfer Katenschinken stellen wir auch noch verschiedene Mettwurstsorten, Glaskonserven und andere Spezialitäten her.

Mettwürste

In unserem Sortiment finden Sie köstliche Mettwürste, zum Beispiel:

  • Ottendorfer Bauernmettwurst in Scheiben, hergestellt aus reinem Schweinefleisch. Eine milde, magere, schnittfeste Mettwurst, über Buchenspänen geräuchert.
  • Ottendorfer Bauernmettwurst 900g Stück, hergestellt aus reinem Schweinefleisch. Eine milde, magere, schnittfeste Mettwurst, über Buchenspänen geräuchert.
  • Ottendorfer Bauernmettwurst klein 400g Stück, hergestellt aus reinem Schweinefleisch. Eine milde, magere, schnittfeste Mettwurst, über Buchenspänen geräuchert. 
  • Ottendorfer Katenrauchmettwurst – 100g 2,45 Euro, hergestellt aus Schweinefleisch und Rindfleisch. Die Katenrauchmettwurst ist eine magere, schnittfeste, würzige Mettwurst mit Senfkörnern.

Weitere Köstlichkeiten

Bei uns finden Sie viele verschiedene Sorten Wurst aus eigener Herstellung. Dabei liegen uns die traditionellen regionalen Produkte besonders am Herzen. Probieren Sie zum Beispiel:

  • Holsteiner Rauchenden
    Die Rauchenden sind kleine Mettwürste, aus reinem Schweinefleisch hergestellt. Sie werden über Buchenspänen milde geräuchert und heiß zu Grünkohl oder Sauerkraut gereicht.
  • Ottendorfer Hausmacher Kringelleberwurst
    Die Kringelleberwurst wird nach Hausmacher Rezeptur hergestellt, mit frischen Zwiebeln, Majoran und Thymian herzhaft abgeschmeckt, ca. 250 g/Kringel.
  • Ottendorfer Pfeffersäckchen
    Das Pfeffersäckchen ist eine feine, geräucherte Streichmettwurst aus Schweinefleisch und Speck mit ganzen, grünen Pfefferkörnern
  • Bierknacker mit ganzem Kümmel
    Bierknacker sind aus Schweinefleisch hergestellt und über Buchenspäne geräuchert. Der ganze Kümmel gibt Ihnen einen besonderen Geschmack. Stück ca. 60 g